NASE VyROBKY: recept na udrzitelnost
Svačinky, mléčné výrobky, víno, šafrán, chléb, čokoláda… Zde najdete vše podstatné pro tvorbu udržitelných a chutných receptů.
Projekt nejen chrání a obohacuje půdu, ale také zajišťuje dlouhodobou udržitelnost zemědělských a přírodních zdrojů a přispívá ke zmírnění změny klimatu a zachování biologické rozmanitosti. To posiluje závazek projektu k udržitelnosti a odpovědnému hospodaření se zdroji, které jsou zásadní jak pro životní prostředí, tak pro budoucnost zemědělství.
OBCERSTVENI
Nejlepší výběr zdravého občerstvení
Výroba snacků se zaměřuje na ekologické suroviny a zdravou výživu, čímž přispívá k biodiverzitě a udržitelné spotřebě potravin.
Kokosové tyčinky: 100% veganské, bezlepkové, bez přísad a přidaných cukrů. Ideální, když potřebujete rychlou svačinu bez pocitu viny.
Slané tyčinky: Není nic lepšího než slaná svačinka k vínu, sýru nebo čemukoli jinému! Vyrobeno z žitné a špaldové mouky a ekologických surovin. Při každém kousnutí jsou nádherně křupavé.
Kolagenové tyčinky: Spojení lahodné kokosové chuti, svěžesti ovoce a blahodárných účinků kolagenu – zlepšuje zdraví pokožky, podporuje klouby a posiluje pevnost vlasů.
MLEKARNA
Účastníci projektu podporují místní producenty mléka, využívají solární energii, optimalizují výrobu s cílem snížit množství odpadu a nahrazují plastové obaly ekologickými.
Slyšeli jste o slovenské brynze? Je to druh měkkého, křehkého sýra, který se často vyrábí z ovčího mléka. Má výrazně jemnou slanou chuť, která z něj dělá lahodnou volbu pro milovníky sýrů. K dostání je i verze s pomazánkovým máslem.
Salámový sýr z Tekova na Slovensku je dalším nezbytným doplňkem naší mléčné sekce. Jedná se o polotvrdý sýr z kravského mléka, který je k dostání v uzené i neuzené verzi. Jak byste si ho představovali v páru?
VINO
Proč je víno klíčovou ingrediencí v udržitelných receptech?
Vinice v chráněných označeních původu Almansa, Jumilla a La Mancha se zaměřují na místní odrůdy přizpůsobené jejich specifickému „terroir“, jako jsou Airén, Garnacha Tintorera a Monastrell. Tyto odrůdy prokázaly vysokou odolnost vůči suchu a vlnám horka, což přispívá k zachování biologické rozmanitosti a udržitelnému využívání přírodních zdrojů.
Hospodaření na vinicích významně přispívá k prevenci eroze půdy, protože se jedná o trvalé plodiny, které pokrývají povrch a pomáhají fixovat uhlík. Vinice působí jako prostředek ochrany životního prostředí tím, že zabraňují dezertifikaci a snižují ničivé účinky přívalových dešťů. Kromě toho jsou vinice prostředím přátelským pro volně žijící živočichy a umožňují ptákům, užitečnému hmyzu a drobným savcům najít v letních měsících útočiště a zdroje.
Vína vyráběná v souladu s požadavky EU na produkci využívají udržitelné postupy, které upřednostňují zdraví půdy, minimalizují používání pesticidů a chemických látek a používají odpovědné hospodaření s vodou prostřednictvím účinných zavlažovacích systémů.
V naší kolekci vín najdete vína ze Španělska a Slovenska, které jsou proslulé svými bohatými vinařskými tradicemi, původními odrůdami a snahou o dokonalost.
Vína DO Almansa (Španělsko), která představují jedinečné odrůdy Garnacha Tintorera.
Vína DO La Mancha (Španělsko), pocházející z jedné z největších španělských oblastí pěstování hroznů.
Vína DO Jumilla (Španělsko), známé svým závazkem k ekologickému pěstování.
SAFRAN
Pěstování šafránu La Mancha je vynikajícím příkladem udržitelného hospodaření s půdou. Tato plodina se pěstuje bez použití pesticidů a používá především organická hnojiva.
Přibližně 50 % produkce je ekologické a v posledních 11 letech byla na 50 % půdy zavedena kapková závlaha, která maximalizuje efektivitu využití vody a snižuje erozi půdy.
Ačkoli je šafrán často spojován s jednoduchým potravinářským barvivem, skutečnost je taková, že pravý šafrán z La Manchy je mnohem širší. Toto koření dodává pokrmům nejen barvu, ale také výrazné aroma a zvýrazňuje jejich chuť. Právě díky této všestrannosti a schopnosti pozvednout chuť je šafrán v gastronomii tak výjimečný a uznávaný.
CUKROVINKY
Nikdo neodmítne sladké a zde se budeme věnovat našim cukrářským výrobkům, jako jsou čajové koláčky, čokoláda a medové talíře, které slouží jako dokonalý doplněk dobře sestaveného koše, který uspokojí jak milovníky sladkého, tak slaného!
Cukrářská výroba klade důraz na využívání místních surovin a podporu zaměstnanosti na venkově, včetně chráněných dílen pro osoby se zdravotním postižením.
NAŠE VÝROBKY:
Udržitelný recept
Svačiny, mléčné výrobky, víno, šafrán, chléb, čokoláda… Najdete zde všechny základní produkty pro tvorbu udržitelných a chutných receptů.
OBCERSTVENI
Najlepszy wybór zdrowych
przekąsek
Kokosové tyčinky: 100% veganské, bez lepku, bez aditiv a bez přidaných cukrů. To nejlepší, když si chcete dát svačinu.
Slané tyčinky: Není nic lepšího než slaná svačinka k vínu, sýru… nebo čemukoli jinému! Vyrobeno z žitné a špaldové mouky a bio surovin. Křupavé v každém soustu.
Kolagenové tyčinky: Połączenie zachwycającego smaku kokosa, świeżości owoców i korzyści płynących z kolagenu – poprawa zdrowia skóry, wzmocnienie stawów i wzmocnienie włosów.
MLEKARNA
Znáte slovenskou brynzu? Druh čerstvého, měkkého, křehkého sýra, který se často vyrábí z ovčího mléka. Má velmi výraznou lehce slanou chuť, která z něj činí lahodnou volbu pro milovníky sýrů. K dostání je také v roztíratelné verzi.
V naší mléčné sekci nesmí chybět ani salámový sýr z oblasti Tekova na Slovensku. Jedná se o polotvrdý sýr vyráběný z kravského mléka a je k dostání v uzené i neuzené verzi. S čím byste ho kombinovali?
VINO
Proč je víno součástí
udržitelného receptu?
Vína, která dodržují přísné evropské výrobní normy, se řídí udržitelnými výrobními metodami, podporují zdraví půdy a omezují používání pesticidů a chemikálií, stejně jako odpovědné využívání vody prostřednictvím účinnějších zavlažovacích systémů.
V naší nabídce vín najdete produkty ze Španělska a Slovenska, které jsou známé jako vinařské oblasti pro svou bohatou vinařskou tradici, původní odrůdy hroznů a důraz na kvalitu.
Vína DO Almansa (Španělsko), s víny v jeho jedinečné odrůdy garnacha tintorera.
Vína DO La Mancha (Španělsko), jedna z největších pěstitelských oblastí ve Španělsku.
Vína DO Jumilla (Španělsko), ekologické zemědělství.
CUKROVINKY
Nikdo nemá hořkou chuť na sladké a my vám zde povíme více o našich cukrářských výrobcích, jako jsou čajové koláčky, čokoláda a medové lístky, které jsou dokonalým doplňkem kompletního koše s výrobky pro milovníky sladkého i slaného!
SAFRAN
Ačkoli je šafrán často spojován s jednoduchým potravinářským barvivem, ve skutečnosti je pravý šafrán z La Manchy mnohem širší. Toto koření dodává jídlu nejen barvu, ale také výrazné aroma a zvýrazňuje jeho chuť. Právě díky této všestrannosti a schopnosti zvýraznit chuť je šafrán v gastronomii tak výjimečný a uznávaný.